John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ត្រីសាម៉ុងជាមួយសណ្តែកព្រិល និងការ៉ុតស្ករគ្រាប់៖
- 500 g សណ្តែកព្រិល
- 10 ភី។ ការ៉ុត
- 50 g ជាតិស្ករ
- 5 tsp ប្រេងម្ទេស
- 1 ភី។ សាច់ត្រីសាម៉ុង
- 1 Pr អំបិល
- 1 Pr ម្រេច
- 1 Pr ខ្ញី
- 1 Pr ខ្ទឹមស
- 1 Pr ការថើប
- 2 tbsp ប្រេងក្រូចឆ្មា
រីសូតូ៖
- 1 កញ្ចប់ព័ត៌មាន អង្ករ Arborio risotto
- 4 tsp ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 1,5 l ទឹក
- 150 ml ស្រាស
- 5 tbsp ប្រេង Truffle
- 20 g ត្រសក់ជ្រក់
- 50 g Parsley
ទឹកជ្រលក់ Saffron៖
- 500 ml ស្តុកត្រី
- 40 g ប៊ឺត
- 40 g ម្សៅ
- 100 ml ស្រាស
- 100 ml ក្រែម
- 0,5 g ខ្សែស្រឡាយសាយហ្វី
សេចក្តីណែនាំ
ត្រីសាម៉ុងជាមួយសណ្តែកព្រិល និងការ៉ុតស្ករគ្រាប់៖
- លាងសមាតនិងសមាតសំបក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផើង 3-4 ពីលើគ្នាហើយកាត់ចុងដោយសប្បុរស។ បន្ទាប់មកយកអំបោះមកចៀនក្នុងប្រេងម្ទេសប្រហែល៥នាទី។
- ឥឡូវនេះលាងអាងហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាញឆ្អឹងដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយគ្រឿងទេស ហើយដាក់ប្រេងក្រូចឆ្មាលើភ្លើង។ ឥឡូវនេះដុតត្រីសាម៉ុងប្រហែល 5 នាទី។
រីសូតូ៖
- ចៀន risotto នៅក្នុងប្រេង truffle សម្រាប់មួយនាទីហើយ deglze ជាមួយស្រា។ កំដៅស្តុកបន្លែស្របគ្នា។
- ទុកចោល ៥ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រកួនជាចំណិតជាមួយ grater តូចមួយនៅក្នុង risotto ។ ក៏មាន parsley ដឹងគុណផងដែរ។ លាយនិងបម្រើ។
ទឹកជ្រលក់ Saffron៖
- យកទឹកត្រី និងប្រេងឆាឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រានិងក្រែម។ ឥឡូវនេះកូរនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ថែមខ្សែស្រឡាយ saffron ។ បើចាំបាច់ប្រើអំបិលបន្តិច។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 120kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 4.9gប្រូតេអ៊ីន: 0.9gខ្លាញ់: 10.3g
