John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សមាសធាតុរាវ៖
- 200 g ទឹក
- 4 g ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ Kraft bouillon
- 130 g ស្ករ, ពណ៌ស
- 20 g ទឹកខ្មេះ ២៥%
បន្លែ៖
- 20 g ខ្ញីស្រស់ឬកក
- 4 m.-g cloves នៃខ្ទឹមស, ស្រស់
- 30 g ម្ទេសក្រហម
- 140 g pulp ប៉េងប៉ោះ
- 20 g ម្ទេសក្តៅ, ក្រហម
- 1 តូចជាង ម្ទេសក្រហម (អាចឡើងដល់ ៣ ផ្លែ)
គ្រឿងទេស៖
- 1 តូច ដំបងស៊ីណុន
- 2 ម្ទេស
សម្រាប់យ៉ាន់ស្ព័រ
- 1 tsp ម្សៅ Agar-Agar
- 2 tbsp ស្រាអង្ករ (Arak Masak)
- 1 tsp អាសុីតកាល់សុី
ផងដែរ:
- 1 ដប មាប់មគជាមួយមួកវីស ០.៥ អិល
ភ្លក់:
- 1 ដប សុីរ៉ូពណ៌ទឹកក្រូច ស្រាលជាងមុន (សូមមើលរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ)
- 1 ដប ទឹកខ្មេះបាយ ចិនកាន់តែស្រាល
ដើម្បីស្លៀកពាក់៖
- 1 ដប Dill, ស្រស់ជាង
- 1 ដប ផ្កានិងស្លឹក
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់គ្រឿងផ្សំរាវក្នុងឆ្នាំង៥លីត្រហើយកំដៅ។ កូររហូតទាល់តែស្តុកសាច់មាន់ និងស្កររលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីរួចរាល់។
ក្នុងពេលនេះ
- លាងប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ញី ម្ទេស និងម្ទេស។ លាបខ្ញីហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនៅចុងទាំងសងខាង បកសំបក ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ និងផ្លូវបំបែក។ យកម្រេចចេញបរិមាណដែលត្រូវការដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ យកដើមប៉េងប៉ោះមកចិតជាចំណិតស្តើងៗ យកដើមពណ៌បៃតង-ស ចេញជាស្នូល ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលច្រាសទិស។ លាបម្ទេសហើយកាត់ជាដុំៗ។ កាត់ម្ទេសក្រហមតូចតាមអង្កត់ទ្រូងជាភាគបី ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យនៅនឹងកន្លែង ហើយបោះចោលដើម។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយចម្អិនជាមួយគំរបរយៈពេល 20 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកសំពាធ។ យកដំបង cinnamon និង cloves ចេញពីម៉ាស់ដែលនៅសល់ក្នុង Sieve បាន ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំណោះស្រាយស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ទឹកឱ្យស្អាតរយៈពេល 20 វិនាទីនៅលើការកំណត់ទាបបំផុត។
- ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយដំណោះស្រាយស្ករដែលនៅសល់ហើយកំដៅម្តងទៀត។ រំលាយម្សៅ agar-agar ក្នុងស្រាអង្ករ ហើយលាយជាមួយ sambal ខណៈពេលកូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងទុកឱ្យទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាធ្វើសកម្មភាពរយៈពេល 2 នាទីខណៈពេលកំពុងពុះ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយគ្រឿងផ្សំសមស្រប។
- ចាក់ចូលក្នុងដបមាប់មគ ទុកឲ្យត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីប្រើត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយសម្រាប់ជ្រលក់គ្រឿងតុបតែង និងបន្ថែមម្សៅឌីមសាំ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 14kcal
