តួកគី Schnitzel ជាមួយ Asian Touch

• ខ្ញុំ​យក​ពន្លក​ស្រស់​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ពេល​ព្រឹក ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​ពេល​បង្ហូរ​ទឹក​នៅ​ពេល​ល្ងាច។
• លាងសមាត schnitzel ស្ងួតវានៅលើក្រដាសផ្ទះបាយហើយយកសរសៃពួរនិងស្បែកល្អប្រសិនបើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក ៗ តាមទំហំ។
• ដូចសព្វមួយដង ចិតខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិន រួចកាត់វាទៅជាប្រាំបី ឬជារង្វង់ ឬជាគូប អាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• ដាក់លើខ្ទះហើយកំដៅប្រេងខ្លះនៅក្នុងវា។ ខ្ញុំបានប្រើប្រេងម្ទេសដែលខ្ញុំផលិតពីប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងម្ទេសស្ងួតកាលពីពេលមុន។
• ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ទេស​ស៊ាំ​ជាមួយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​រួច​ចែក​ជា​ផ្នែក​ៗ​កាត់​ស្នូល និង​ផ្នែក​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ ឬ​ជា​ដុំៗ។
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ឱ្យបានល្អ។ បន្ថែម​ការ​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អាំង​បន្តិច។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ដើម្បី​បង្កើត​ចំណង​ស្រាល។ ដាក់បំណែកម្រេចចូលក្នុងខ្ទះហើយទុកឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនពីរបីនាទី។ ល្អបំផុតក្នុងខ្ទះបិទជិត និងនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។
• សិនបើពន្លកនៅតែសើមពេក បនា្ទាប់ពីរយៈព្រលបង្ហូរទឹកខ្លី ចូរបាចវាលើក្រដាសផ្ទះបាយ រួចជូតស្ងួតឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទៅខ្ទះហើយលាយល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត​ដោយ​សង្ខេប​គឺ​ទុក​ឱ្យ​វា​ចោត​សម្រាប់ 3-5 នាទី​, ពួក​គេ​គួរ​តែ​រក្សា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​និង​រឹង​ដើម្បី​ខាំ​។
• ឥឡូវនេះ ជាការស្រេច៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅ ៥ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបថៃ ម្សៅស៊ុប អំបិលបន្តិច (ទឹកស៊ីអ៊ីវមានក្លិនប្រៃបន្តិច) ម្រេច និងស្លាបព្រាកាហ្វេសាំបាម៉ានីស (ទឹកម្ទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ផ្អែម និងក្តៅ)។ ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបទាំងអស់អាចអភិវឌ្ឍបានល្អ ទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀតក្នុងខ្ទះដែលគ្របដោយកំដៅតិចតួច។
• រៀបចំតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ មុន​ពេល​បម្រើ ខ្ញុំ​បាន​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ក្រឡុក​ស្រស់ ហើយ​បាច​ម្ទេស​ពីលើ។

ចំណារពន្យល់

• ចៃដន្យ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អនៅក្នុង wok មួយ។ Sambal Manis មាន (ខ្ញុំគិតថា) ល្អ និងគ្រឿងទេសល្អ អ្នកគួរតែចាក់បន្តិចដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅដើមដំបូង - អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកក៏អាចបម្រើបាយជាមួយវាបានដែរ។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ...

• … ត្រូវបានគណនាដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ មិនមែនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលប្រើសុទ្ធតែមាននៅក្នុងមូលដ្ឋានទិន្នន័យទេ ដូច្នេះតម្លៃប្រហែលជាមិនត្រឹមត្រូវ 100% ទេ។