John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Sourdough ធ្វើពីទឹកដោះគោ kefir
វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋាន
- 300 g ទឹកដោះគោ kefir នៅផ្ទះ
- 300 g ម្សៅស្រូវសាលី (ជាជម្រើសម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ rye)
- 1 លីត្រ កញ្ចក់
សេចក្តីណែនាំ
វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋាន (ថ្ងៃទី 1)
- យកធុងកញ្ចក់ខ្ពស់មួយ ហើយបន្ថែមម្សៅដែលមានទម្ងន់ 100 ក្រាម។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ kefir នៅផ្ទះក្នុងបរិមាណជាក់លាក់ 100 ក្រាម។ លាយល្អជាមួយស្លាបព្រាប្លាស្ទិក។ បន្ទាប់មកដាក់គម្របកញ្ចក់រលុងនៅលើកំពូល ឬគ្របដោយក្រដាស់ ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល ២៤ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ស្លាក
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកបន្តចិញ្ចឹម ហើយអ្នកយកគម្របរលុង ឬ foil ចេញ។ លើកនេះមានម្សៅពណ៌ត្នោត 50 ក្រាម និងទឹកដោះគោ 50 ក្រាមនៃ kefir ។ កូរ / លាយឱ្យបានល្អម្តងទៀតជាមួយស្លាបព្រាប្លាស្ទិក។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យឈរម្តងទៀតរយៈពេល 24 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. ស្លាក; 4. ស្លាក; 5. ស្លាក
- បន្តចិញ្ចឹមអ្វីៗទាំងអស់ដូចបានរៀបរាប់ក្នុងចំណុចទី 2 ហើយទុកឱ្យវាឈរ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 5 ម្សៅ sourdough បានឈានដល់ទឹកអាស៊ីតរបស់វាហើយរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ដុតនំនំបុ័ង baguettes ឬកន្លែងណាដែល sourdough ត្រូវការ។
