នំសូកូឡា Nougat

កំដៅ oven ទៅ 175 ° C (fan oven: 160 ° C) ។ ខាញ់ខ្ទះដែលមានរាងដូចនិទាឃរដូវនៅលើបាត ប្រោះជាមួយសំបកនំប៉័ង រួចដាក់ទូរទឹកកក។ ដាក់​ផ្លែ​ខ្នុរ​នៅលើ​ Sieve រួច​បង្ហូរ​វា​ដាក់​លើ​ក្រដាស​ផ្ទះបាយ ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​។ កាត់ល្បាយ nougat ចូលទៅក្នុងគូបដ៏ល្អ។ កិនសូកូឡានៅលើ grater ផ្ទះបាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។

3 ញែកស៊ុត។ វាយស៊ុតស 3 គ្រាប់ និងអំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ រហូតទាល់តែរឹង ដាក់ប៊ឺ ស្ករស និងស្ករវ៉ានីឡាចូលក្នុងចានលាយមួយ ហើយកូរជាមួយវីស្គីរបស់ម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែមស្រាល។ ញែកស៊ុតដែលនៅសល់ ហើយកូរពងមាន់ទាំង 6 ចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺ និងស្ករ។ (ស៊ុតពណ៌សនៃស៊ុត 3 ដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម៉ាស់ meringue) ។

លាយគ្រាប់ 125 ក្រាម ម្សៅដុតនំ ម្សៅ និងសូកូឡាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់​ល្បាយ​នោះ​ដាក់​លើ​ក្រែម​ពង​មាន់ ហើយ​កូរ​ក្នុង​កម្រិត​ទាប​បំផុត​រហូត​ដល់​មាន​ម្សៅ​ស្មើ។ ដំបូងកូរចូលទៅក្នុងគូប nougat បន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌សដែលបានរៀបចំ។ ជាចុងក្រោយ បត់ក្រូចឆ្មារកុកងឺដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងម្សៅ។

រីករាលដាល dough យ៉ាងរលូននៅក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំមូលដ្ឋាន nougat នៅក្នុង oven preheated នៅលើ rack កណ្តាលប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ទន្ទឹមនឹងនោះ សម្រាប់ការលាបម្សៅ វាយស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ជាមួយអំបិលបន្តិច ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលខ្លាំង។ ចាក់ស្ករ vanilla និងស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្តវាយរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមទឹក lemon ទម្លាក់ដោយទម្លាក់ហើយវាយនៅក្រោម។ លាយគ្រាប់ដី 75 ក្រាមជាមួយម្សៅកាកាវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចបត់ចូល។

យកនំចេញពីឡ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយ meringue នៅលើកំពូលហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។

ទុកឱ្យនំត្រជាក់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំង យកវាចេញ ហើយរៀបចំនៅលើចាននំមួយ។

គន្លឹះទី 8: ជំនួសឱ្យ hazelnuts អ្នកក៏អាចប្រើអាល់ម៉ុនដឹងគុណផងដែរ។ បន្ទាប់មកជំនួសល្បាយ nougat ជាមួយល្បាយ marzipan ឆៅ។ Cherry ក៏អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ mandarins ។

ខ្ញុំបានប្រើ Nutella ជំនួសឱ្យល្បាយ nut និង nougat ។