Stuffed Coeur De Boeuf នៅលើ Beluga Lentil Salad

ដាក់សាច់ minced រួមជាមួយ toast កំទេចនៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមស៊ុត ហើយបន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច និង Tabasco ហើយ kne អ្វីគ្រប់យ៉ាងពិតជាល្អ។

កាត់​គម្រប​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ ហើយ​ចិត​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​មុត​ស្រួច។ កុំបោះចោលគម្របនិងសាច់។ ឥឡូវនេះ បំពេញសាច់ minced ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ, stuffing ម្តងហើយម្តងទៀតដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដូច្នេះថាបែហោងធ្មែញទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញបានយ៉ាងល្អ។

ឥឡូវនេះ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗលើចានឆាំងតូចមួយជាមួយប្រេង ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងវា រួចគ្របប៉េងប៉ោះជាមួយ Parmesan ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ប្រហែល 30 នាទី។

ដាក់​សណ្តែកបណ្តុះ​ពីលើ​ជាមួយនឹង​ទឹក​យ៉ាងតិច​ពីរដង​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ (​សូម​កុំ​បន្ថែម​អំបិល​) ពេល​សណ្តែកបណ្តុះ​ពុះ សូម​បើក​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ទាប​បំផុត ហើយ​ទុកចោល​ប្រហែល​២០​នាទី រួច​ចាក់​ នៅលើ Sieve បានមួយនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ពន្លត់ទឹកហើយបង្ហូរឱ្យបានល្អហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកក្នុងចានមួយ។ កាត់ត្រប់ប៉េងប៉ោះ និងសាច់ប៉េងប៉ោះ (មិនមែនគ្រាប់) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (ជៀសវាងដើម) ហើយបន្ថែមទៅសណ្តែក។ ម្ទេស​ផ្អែម​ក៏​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​បន្ថែម​ចូល​ទៅ​ក្នុង​គ្រាប់​ល្ង។

លាបត្រសក់ឱ្យល្អិតៗ រួចកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហើយបន្ថែមទាំងពីរទៅសណ្តែក។ ជាចុងក្រោយ parsley ត្រូវបានកាត់ហើយបន្ថែមទៅ lentils ។ ឥឡូវនេះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយរដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ។

រៀបចំសាឡាត់នៅលើចានមួយហើយដាក់ Coeur de Boeuf នៅកណ្តាល។