សាច់​ជ្រូក​បំពង​រុំ​ក្នុង​ហាំ

Polenta Taler៖

• មុន​នឹង​រៀបចំ​សាច់ និង​បន្លែ​ត្រូវ​រៀបចំ​ប៉ូ​លេ​ន​តា​ម៉ាស ពោលគឺ​យក​ទឹក​និង​អំបិល​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ពោត​ពេល​កូរ​។ កូរ​រហូត​ដល់​មាន​ម៉ាស​ក្រាស់ រួច​បាច​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ក្រាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ​លើ​ចាន​ដែល​មាន​ប្រេង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

ការរៀបចំ fillet:

• លាងជម្រះ fillet កាត់ប្រវែងយ៉ាងជ្រៅ (អាចច្រើនដង) ដូច្នេះថា fillet មានរាងសំប៉ែត។ បន្ទាប់មករាលដាល pesto នៅលើកំពូលហើយគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីស pecorino ចំណិត។ ដួលរលំ។

• ដាក់ ​​Ham នៅលើក្រណាត់ស្អាតជាចតុកោណដើម្បីឱ្យចំណិតត្រួតលើគ្នា។ បាចស្លឹក basil នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកដាក់ fillet ដែលបំពេញនៅលើកំពូលហើយរមៀលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឡើងយ៉ាងតឹងដោយមានជំនួយពីកណាត់។

• កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ។ កំដៅប្រេងអូលីវដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនសាច់អោយសព្វល្អ យកវាចេញ រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 25 - 30 នាទី។ រក្សាទុកខ្ទះជាមួយប្រេងដែលនៅសល់សម្រាប់បន្លែ។

បន្លែ:

• កាត់ zucchini ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចំណិត។ លាប paprika ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ លាបប៉េងប៉ោះ (ស) កាត់ជាបំណែកធំ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងយកឫសហើយកាត់ជាចិញ្ចៀន។ ពាក់កណ្តាលអូលីវ។ លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជា​ចំណិតៗ។

• បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅប្រេងដែលមានស្រាប់នៅក្នុង "ខ្ទះសាច់" ។ ដំបូង​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹមក្រហម​ចូល​។ បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini, ម្ទេស និងអូលីវ ហើយ stew បន្តិច។ ចុងក្រោយ​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ច្របល់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ជាមួយ​នឹង pesto rosso និង​គ្រឿងទេស។

ការបញ្ចប់:

• កាត់សាច់ក្រកចេញពីល្បាយប៉ូលេនតាដែលត្រជាក់ ឬកាត់ជាចតុកោណ ហើយដុតនំវានៅក្នុងប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់រហូតទាល់តែមានក្លិនឈ្ងុយ (ស្ទើរតែមិនយកពណ៌)។ យកសាច់ចេញពី foil ហើយកាត់ជាចំណិត។ បន្ទាប់មក បម្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយបន្លែ និងប៉ូលេនតាថាឡឺរ ................ Bon Appetit ។

• ក្នុងនាមជា "អ្នកចែកចាយ" បន្ទាប់មក Limoncello .............. ហើយ couch ហៅ .............