ប្រវត្តិសាស្រ្តឆ្ងាញ់នៃនំ Wienerbrod ដាណឺម៉ាក

សេចក្តីផ្តើម៖ ប្រភពដើមនៃ Wienerbrod

Wienerbrod ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំនំដាណឺម៉ាក គឺជាកុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបានក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងហាងនំប៉័ងជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ ប្រភពដើមនៃកុម្មង់នំនេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 នៅប្រទេសដាណឺម៉ាក។ យោងតាមរឿងព្រេង អ្នកដុតនំជនជាតិអូទ្រីសមួយក្រុមបានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅកាន់ប្រទេសដាណឺម៉ាក ហើយបាននាំយកសិល្បៈនៃការធ្វើនំប៉ាវជាមួយពួកគេ។ បន្ទាប់មកជនជាតិ Danes បានរួមបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកទេសនេះជាមួយនឹងជំនាញធ្វើនំប្រពៃណីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងការបង្កើត Wienerbrod ។

ឥទ្ធិពលរបស់ដាណឺម៉ាកលើការធ្វើនំកុម្មង់នំ

ជនជាតិ Danes មានប្រវត្តិនៃការដុតនំ និងធ្វើនំកុម្មង់យូរមកហើយ ហើយឥទ្ធិពលរបស់វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងកុម្មង់នំដ៏ពេញនិយមជាច្រើនរបស់ពិភពលោក រួមទាំង croissants និង pain au chocolat ផងដែរ។ ជនជាតិ​ដាណឺម៉ាក​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ដោយ​សារ​តែ​ការ​ស្រឡាញ់​របស់​ពួក​គេ​អំពី​ប៊ឺ ដែល​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់​នៅ​ក្នុង​ក្រុង Wienerbrod។ ពួកគេក៏មានទេពកោសល្យក្នុងការបង្កើតនំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ៗ ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃប៊ឺ និងម្សៅដែលបង្កើតបានជា Wienerbrod ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ការវិវត្តន៍របស់ Wienerbrod

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ Wienerbrod បានវិវត្ត និងសម្របខ្លួនទៅនឹងរសជាតិ និងវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 នំកុម្មង់នំនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសបារាំង ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “pain danois” ឬ “នំប៉័ងដាណឺម៉ាក”។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជានំអាហារពេលព្រឹក ហើយត្រូវបានបំពេញដោយការរក្សាផ្លែឈើផ្អែម ឬឈីសក្រែម។ នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក ជាទូទៅវាត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិដូចជាឈីស ឬ Ham ។

ប្រភពដើមដ៏ចម្រូងចម្រាសនៃកុម្មង់នំដាណឺម៉ាក

ទោះបីជាមានឈ្មោះក៏ដោយ ក៏មានភាពចម្រូងចម្រាសខ្លះជុំវិញប្រភពដើមនៃនំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាក។ អ្នកខ្លះជឿថាកុម្មង់នំនេះពិតជាមានដើមកំណើតនៅទីក្រុងវីយែន ប្រទេសអូទ្រីស ហើយត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសដាណឺម៉ាកដោយអ្នកដុតនំអូទ្រីស។ អ្នកផ្សេងទៀតអះអាងថា នំកុម្មង់នំនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកដុតនំជនជាតិដាណឺម៉ាកដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយបច្ចេកទេស Viennese ក្នុងការធ្វើកុម្មង់នំម្សៅ។ ដោយមិនគិតពីប្រភពដើមពិតប្រាកដរបស់វា Wienerbrod បានក្លាយជាកុម្មង់នំជាទីស្រឡាញ់នៅជុំវិញពិភពលោក។

Wienerbrod ទៅអន្តរជាតិ

សព្វថ្ងៃនេះ Wienerbrod អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងនំប៉័ង និងហាងកាហ្វេជុំវិញពិភពលោក។ នៅប្រទេសដាណឺម៉ាក វាត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេមួយពែងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ចំណែកនៅប្រទេសបារាំងវាជាអាហារសម្រន់ពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក គេតែងតែចូលចិត្តផឹកតែ ឬកាហ្វេមួយពែង។ ភាពពេញនិយមរបស់ Wienerbrod ថែមទាំងបាននាំទៅដល់ការបង្កើត ទិវាបុណ្យជាតិដាណឺម៉ាក ដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 7 ខែកក្កដា នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ Wienerbrod

មានប្រភេទ Wienerbrod ជាច្រើនប្រភេទ ដែលនីមួយៗមានការបំពេញ និងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ ប្រភេទដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន Raspberry ឬ Blueberry Danish ដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើផ្អែម និងអាល់ម៉ុនដាណឺម៉ាកដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅអាល់ម៉ុន និងលាបជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុន។ ពូជផ្សេងទៀតរួមមានឈីសដាណឺម៉ាកដែលពោរពេញទៅដោយឈីសក្រែមឬឈីសនិងសូកូឡាដាណឺម៉ាកដែលពោរពេញទៅដោយស្ករសូកូឡាឬ Nutella ។

សិល្បៈនៃការបង្កើត Wienerbrod

ការបង្កើត Wienerbrod គឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងស្រទាប់ជាច្រើននៃ butter និង dough ។ ម្សៅ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ​ហើយ​បត់​លើ​ប៊ឺ​ច្រើន​ដង​ដោយ​បង្កើត​ជា​ស្រទាប់​ជាច្រើន​នៃ​កុម្មង់នំ​ដែល​មិន​ស្អាត។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញដែលចង់បានហើយដុតនំរហូតដល់ល្អឥតខ្ចោះ។ ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោង ហើយទាមទារជំនាញ និងការអត់ធ្មត់ច្រើន។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំ Wienerbrod

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយ Wienerbrod គឺជាមួយកាហ្វេ ឬតែ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ និងស្រស់ពីឡ ហើយគួរទទួលទានជាមួយសម និងកាំបិត។ នំកុម្មង់នំផ្អែមល្ហែមផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្តៅ ហើយការបំពេញផ្អែមបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Wienerbrod

ខណៈពេលដែល Wienerbrod មិនមែនជាជម្រើសកុម្មង់នំដែលមានសុខភាពល្អបំផុត វាមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។ កុម្មង់នំមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដែលអាចផ្តល់ថាមពល ហើយក៏មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនតិចតួចផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Wienerbrod ក៏មានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះវាគួរតែរីករាយក្នុងកម្រិតមធ្យម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ កន្លែងរបស់ Wienerbrod ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រធ្វើម្ហូប

Wienerbrod បានក្លាយជាកុម្មង់នំដ៏ពេញនិយមជុំវិញពិភពលោក ជាមួយនឹងប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិប្លែក។ ប្រភពដើមរបស់វាអាចមានភាពចម្រូងចម្រាសបន្តិច ប៉ុន្តែមិនមានការបដិសេធពីផលប៉ះពាល់ដែលនំនេះធ្លាប់មានលើប្រវត្តិធ្វើម្ហូបនោះទេ។ ពីការបង្កើតរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាករហូតដល់ប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ Wienerbrod គឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះសិល្បៈនៃការធ្វើកុម្មង់នំ និងសេចក្តីរីករាយនៃអាហារដ៏ល្អ។