John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ parfait វ៉ានីឡា៖
- 6 ភី។ ស៊ុតពណ៌លឿង។
- 120 g ជាតិស្ករ
- 325 ml ក្រែម
- 1 ភី។ វ៉ាននីឡា
សម្រាប់ tart ផ្លែប៉ោម:
- 8 ភី។ ផ្លែប៉ោម
- 300 g ជាតិស្ករ
- 1 tsp vanilla
សម្រាប់ដី៖
- 1 ភី។ ស៊ុត
- 250 g ម្សៅ
- 125 g ប៊ឺត
- 50 g ជាតិស្ករ
- 1 MS vanilla
សម្រាប់ caramel:
- 200 g ជាតិស្ករ
- 50 g ប៊ឺត
- 1 tsp អំបិល
សេចក្តីណែនាំ
វ៉ានីឡា Parfait៖
- លាយស៊ុតលឿងជាមួយស្ករស និងវ៉ានីឡាក្នុងឆ្នាំង។ កូរឱ្យនៅក្រោមចំហាយទឹករហូតទាល់តែវាក្លាយជាម៉ាស់រឹង (គោះរហូតដល់ការកើនឡើង) ។ បន្ទាប់មកវាយល្បាយឱ្យត្រជាក់ក្នុងទឹកកក។
- វាយក្រែមរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរឹង រួចបត់វាចូលក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់មកម្សៅ vanilla ត្រូវតែយកចេញ។
- ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់។
ផ្លែប៉ោម tart:
- ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងលាប។ បន្ទាប់មកយកទឹក 700ml ជាមួយស្ករ និងវ៉ានីឡា ដាំឱ្យពុះ ហើយដាក់ផ្លែប៉ោមឱ្យឆ្អិន។ ទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
- សម្រាប់បាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវដាក់ក្នុងចានមួយហើយចងជាចំណង។
- សម្រាប់ការ៉ុត យកស្ករទៅដាំឱ្យពុះមួយកែវ។ នៅពេលដែលទឹកបានហួត ស្ករនឹងចាប់ផ្តើម caramelize ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter និងអំបិល, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - រួចរាល់។
- ដាក់ caramel ក្នុងទម្រង់ជា tart រាលដាលផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយចុងក្រោយចាក់ dough រមៀលចេញនៅលើវា។
- ចោះរន្ធពីរបីដោយប្រើសមហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។ បន្ទាប់មកទុក tart ឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 6 នាទីបន្ទាប់មកបើកវាចេញ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 407kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 59.8gប្រូតេអ៊ីន: 2.4gខ្លាញ់: 17.4g
