វាយក្រែមរហូតដល់រឹង - នោះហើយជារបៀបដែលវាដំណើរការ

នេះនឹងធ្វើឱ្យក្រែម whipped រឹង

ក្រែម​នេះ​ពិបាក​វាយ​ពេល​ក្តៅ​ណាស់ ដូច្នេះ​យក​ល្អ​គួរតែ​ដាក់​ក្រែម​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​នៅ​ល្ងាច​មុន​។ អ្នកគួរដាក់ whipped cream ទៅក្នុងវាក្នុងពេលតែមួយ ហើយប្រសិនបើនៅមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ក្នុងទូរទឹកកក អ្នកក៏អាចបន្ថែមចានលាយផងដែរ។

• បន្ទាប់ពីអ្នកបានចាក់ក្រែមត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយដែលគួរត្រជាក់ផងដែរប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមកំណត់ឧបករណ៍លាយដៃទៅកម្រិតទាបបំផុត។
• ប្រសិនបើក្រែមចាប់ផ្តើមក្រាស់ សូមប្តូរទៅកម្រិតទីពីរ។ ប្រសិនបើចង់បានឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករឬស្ករ vanilla ។
• បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយនាទី ឬមុនពេលក្រែមក្លាយជារឹង សូមកំណត់ឧបករណ៍លាយដៃទៅកម្រិតទី ។ បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីក្រែមគួរតែរឹង។
• ដរាបណាក្រែមល្អ និងរឹង ចូរឈប់កូរភ្លាម បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងបំបែក whey និង butter ហើយ "បំបែក" ក្រែម។

រក្សាទុកក្រែមដោយប្រើឧបករណ៍តូចៗ

• whipping cream ជាមួយឧបករណ៍លាយដៃគឺស្ទើរតែតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរមានកញ្ចប់ក្រែមរឹងនៅក្នុងផ្ទះបាយជានិច្ច សម្រាប់ការសង្គ្រោះបន្ទាន់ ព្រោះវាត្រូវបានគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាអ្វីៗតែងតែខុសនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវាតិចបំផុត។ បន្ថែម​ពី​លើ​នេះ ឥឡូវ​នេះ​ក៏​មាន Biovegan cream stiffeners ដែរ។
• មុនពេលក្រែមរឹងមាន ស្ត្រីមេផ្ទះមានល្បិចតិចតួចមួយ ឬពីរលើកដៃអាវ ដើម្បីរក្សាទុកក្រែម។ ឧទាហរណ៍ នេះរួមបញ្ចូលទាំងអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងក្រែម។
• ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចសាកល្បងសំណាងរបស់អ្នកជាមួយក្រូចឆ្មារពីរទៅបីច្របាច់។
• វិធីមួយទៀតដើម្បីរក្សាទុកក្រែមគឺផ្អែកលើគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងក្រែម stiffener: រំលាយ gelatine បន្តិចក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកកូរល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងក្រែម។