នំក្រែមដាណឺម៉ាកដ៏រីករាយ៖ ការព្យាបាលបែបប្រពៃណី

ការណែនាំ៖ នំខេកដាណឺម៉ាក

នំខេក ដាណឺម៉ាក ដែលគេស្គាល់ថាជា “ខេកមេន” ឬ “នំខេក” គឺជានំខេកបែបប្រពៃណីរបស់ដាណឺម៉ាក ដែលត្រូវបានក្រុមគ្រួសារជាច្រើនជំនាន់។ នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺជានំដ៏សំបូរបែប និងក្រែមដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ឱកាស ចាប់ពីថ្ងៃខួបកំណើតរហូតដល់ពិធីមង្គលការ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងស្រទាប់នៃនំអេប៉ុង ក្រែមកុម្មង់នំ និងក្រែម whipped និងតុបតែងជាមួយ marzipan និងស្ករគ្រាប់ចម្រុះ។

ប្រភពដើមនៃនំក្រែមដាណឺម៉ាក

ដើមកំណើតនៃនំខេកដាណឺម៉ាកអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅចុងសតវត្សទី 19 នៅពេលដែលអ្នកដុតនំជនជាតិដាណឺម៉ាកម្នាក់ឈ្មោះ Johannes Steen បានបង្កើតវាជាលើកដំបូង។ គាត់ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយនំបារាំង Bûche de Noël ហើយបានសម្រេចចិត្តបង្កើតនំស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ទីផ្សារដាណឺម៉ាក។ នំ​នេះ​បាន​ក្លាយ​ជា​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ហើយ​មិន​យូរ​ប៉ុន្មាន​ក៏​ជា​ហាង​នំប៉័ង​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស​ដាណឺម៉ាក។ យូរ ៗ ទៅការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នានៃនំខេកត្រូវបានបង្កើតឡើង ប៉ុន្តែនំខេកដាណឺម៉ាកបែបប្រពៃណីនៅតែជាបង្អែមដែលពេញនិយមនៅក្នុងវប្បធម៌ដាណឺម៉ាក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំក្រែមដាណឺម៉ាក

ដើម្បីធ្វើនំក្រែមដាណឺម៉ាកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួន រួមមានម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺ ទឹកដោះគោ ក្រែមធ្ងន់ ម្សៅពោត ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន។ គ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្តផ្សេងទៀតរួមមានស្ករគ្រាប់ចម្រុះ និងពណ៌អាហារ។ គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះភាពជោគជ័យនៃនំ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ និងគុណភាពខ្ពស់នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជំហានដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រែមដាណឺម៉ាកឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើនំក្រែមដាណឺម៉ាក អ្នកនឹងត្រូវអនុវត្តតាមជំហានងាយៗមួយចំនួន។ ដំបូង​ត្រូវ​ដុត​នំ​អេប៉ុង​បី​ស្រទាប់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​ធ្វើ​ក្រែម​កុម្មង់​ដោយ​កំដៅ​ទឹកដោះគោ ស្ករ និង​ម្សៅ​ពោត​ក្នុង​ឆ្នាំង​រហូត​ដល់​ក្រាស់។ វាយក្រែមធ្ងន់ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡារហូតដល់កំពូលរឹង ហើយបត់វាចូលទៅក្នុងក្រែមកុម្មង់នំដែលត្រជាក់។ ផ្សំនំខេកដោយស្រទាប់នំអេប៉ុង និងក្រែមកុម្មង់នំ ហើយបន្ទាប់មកកកនំជាមួយក្រែម whipped ។ ជាចុងក្រោយ តុបតែងនំជាមួយ marzipan និងស្ករគ្រាប់ចម្រុះ។

បម្រើ និងទទួលទាននំខេកដាណឺម៉ាក

នំខេកដាណឺម៉ាក ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយអាចរីករាយជាបង្អែម ឬជាបង្អែមជាមួយកាហ្វេ ឬតែ។ វាត្រូវបានបម្រើជាចំណិត ហើយការតុបតែង marzipan អាចត្រូវបានគេបរិភោគ ឬដកចេញមុនពេលទទួលទាននំ។ នំនេះមានវាយនភាពសម្បូរបែប និងក្រែមដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយប្រាកដថានឹងពេញចិត្តធ្មេញផ្អែមណាមួយ។

បំរែបំរួលនៃនំខេកដាណឺម៉ាក

នំខេកដាណឺម៉ាកមានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន រួមទាំងការបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ៗ ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី ឬរ៉ាបប៊ឺរី ទៅក្នុងនំ។ អ្នកដុតនំខ្លះក៏បន្ថែមស្រទាប់យៈសាពូនមី ឬ custard រវាងនំអេប៉ុង និងក្រែមកុម្មង់នំផងដែរ។ នំនេះក៏អាចត្រូវបានតុបតែងដោយសូកូឡា ឬទឹកជ្រលក់ caramel ជំនួសឱ្យ marzipan ។

សារៈសំខាន់វប្បធម៌នៃនំក្រែមដាណឺម៉ាក

នំខេកដាណឺម៉ាក គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌ដាណឺម៉ាក ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅឯការប្រារព្ធពិធី និងឱកាសពិសេសៗ ដូចជាថ្ងៃខួបកំណើត និងអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាដើម។ វាជានិមិត្តរូបនៃសហគមន៍ និងក្រុមគ្រួសារ ហើយប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងរូបមន្តប្រពៃណីរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសដាណឺម៉ាក និងលើសពីនេះ។

កន្លែងដែលត្រូវរកនំខេកដាណឺម៉ាក

Danish Cream Cake អាចរកបាននៅក្នុងហាងនំប៉័ង និងហាងកុម្មង់នំនៅទូទាំងប្រទេសដាណឺម៉ាក និងប្រទេសផ្សេងទៀតដែលមានបេតិកភណ្ឌដាណឺម៉ាក។ វាក៏អាចផលិតនៅផ្ទះ និងរីករាយជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារផងដែរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ រីករាយជាមួយនំខេកដាណឺម៉ាកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

នំខេកដាណឺម៉ាក ជានំខេកដ៏រីករាយ និងបែបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានគ្រួសារជនជាតិដាណឺម៉ាកជាច្រើនជំនាន់។ វាយនភាពសម្បូរបែប និងក្រែម និងរសជាតិឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ មិនថាអ្នករីករាយជាមួយវានៅហាងនំប៉័ង ធ្វើវានៅផ្ទះ ឬចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារនោះទេ នំខេកដាណឺម៉ាក គឺជានំផ្អែមល្ហែមដែលប្រាកដជាពេញចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់នំខេកដាណឺម៉ាក

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់នំអេប៉ុង៖

• ម្សៅ 1 ពែង។
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp
• ពងធំ ៗ 4
• ស្កររលាយ 1 ពែង
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ tsp
• ទឹកដោះគោពែង 1 / 4
• ប៊ឺ 1/4 ពែង, រលាយនិងត្រជាក់

សម្រាប់ក្រែមកុម្មង់នំ៖

• ទឹកដោះគោទាំងមូល 2 ពែង
• ស្ករ granulated ពែង 1 / 2
• ពោត 1/4 ពែង
• ពងមាន់ធំ ៧
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ tsp
• 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់, whipped ទៅកំពូលរឹង

សម្រាប់ក្រែម whipped:

• ក្រែមធ្ងន់ ២ ពែង
• ស្ករម្សៅ ៣/៤ ពែង
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ tsp

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• ម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន ១ ផោន
• ស្ករគ្រាប់ចម្រុះ
• ពណ៌អាហារ (ស្រេចចិត្ត)

សេចក្តីណែនាំ:

1. កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) ។ ខាញ់ខ្ទះនំទំហំ 8 អ៊ីញចំនួន ហើយតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។
2. ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​អេប៉ុង ចូរ​រែង​ម្សៅ និង​ម្សៅ​ដុតនំ​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ចាន​មួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុត ស្ករ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាជាមួយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីរហូតដល់ស្លេក និងទន់។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ ទឹកដោះគោ និងប៊ឺរលាយ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។
3. ចែកម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមខ្ទះដែលបានរៀបចំ ហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទី ឬរហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដាក់នៅចំកណ្តាលនំនីមួយៗចេញមកស្អាត។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុង។
4. ដើម្បីធ្វើនំក្រែម កំដៅទឹកដោះគោ ស្ករ និងម្សៅពោតក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុតលឿង និងចំរាញ់ចេញពី vanilla ជាមួយគ្នា។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅល្បាយស៊ុត, whisking ជានិច្ច។ ត្រឡប់​ល្បាយ​ទៅ​ខ្ទះ​វិញ​ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ក្រាស់ កូរ​ឱ្យ​ជាប់។ ទុកឱ្យក្រែមកុម្មង់នំត្រជាក់ទាំងស្រុង។
5. បត់ក្រែម whipped ចូលទៅក្នុងក្រែមកុម្មង់នំត្រជាក់រហូតដល់លាយល្អ។
6. ដើម្បី​ធ្វើ​ក្រែម វាយ​ក្រែម​ធ្ងន់ ស្ករ​ម្សៅ និង​ចំរាញ់​ពី​វ៉ានីឡា រួម​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​អគ្គិសនី​រហូត​ដល់​ឡើង​រឹង។
7. ដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំខេក សូមដាក់នំអេប៉ុងមួយនៅលើចានបម្រើ ហើយបាចស្រទាប់ក្រែមកុម្មង់ពីលើ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្រទាប់នំដែលនៅសល់ និងក្រែមកុម្មង់នំ។ បង្កកនំជាមួយក្រែម whipped ។
8. ដើម្បីតុបតែងនំ រមៀលចេញ marzipan ទៅជាកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញ ហើយកាត់វាទៅជារាងដែលចង់បាន។ ប្រើពណ៌អាហារដើម្បីលាបពណ៌ marzipan ប្រសិនបើចង់បាន។ រៀបចំការតុបតែង marzipan និងស្ករគ្រាប់ចម្រុះនៅលើកំពូលនៃនំ។
9. ត្រជាក់នំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ រីករាយ!