John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
គ្រាប់សម្រាប់ហើម
- 1 tbsp គ្រាប់ពូជ hemp
- 2 tbsp គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
- 1 tbsp ពោតក្រៀម
- 1 tsp លីនសេដ
- 1 tbsp គ្រាប់ល្ងដែលបកចេញ
- 25 ml ទឹក
ដុំផ្សិត
- 5 g Yeast ស្រស់
- 200 g ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- 150 ml ទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ
ម្សៅចម្បង
- 350 gr ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- 15 g អំបិលសមុទ្រ
- 75 g sourdough ធម្មជាតិ, រាវ
- 30 g ប៊ឺត
- 10 g Yeast ស្រស់
- 140 g ការ៉ុតដឹងគុណ
- 250 ml ទឹកក្តៅ (ស្រេចចិត្ត)
- គ្រាប់អាភៀនមានជាតិប្រេង និងបន្សាបជាតិខ្លាញ់
- ល្ង
- ម្សៅដើម្បីធ្វើការជាមួយ
សេចក្តីណែនាំ
- គ្រាប់ពូជត្រូវត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។
- សម្រាប់ដុំដំបែ លាយម្សៅ និងដំបែជាមួយទឹក 150ml ហើយទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោងកន្លះ។
- ចិតសំបកការ៉ុត ហើយលាបបន្តិច
- សម្រាប់ម្សៅមេ ម្សៅជាមួយអំបិល ដំបែ ប៊ឺ និងទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប្រាស់បរិមាណទឹកតិចជាជាងប្រើដោយសប្បុរស ព្រោះការ៉ុតក៏មានសំណើមច្រើនដែរ) កូរម្សៅមេ ហើម ដំបែ និង sourdough ដោយប្រើទំពក់ dough នៅលើឧបករណ៍លាយ Knead ផងដែរ។ បន្ទាប់មកធ្វើការឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នកនៅលើ worktop ដែលមានម្សៅហើយគូសបញ្ជាក់ការ៉ុតឱ្យបានល្អ។ គ្របដណ្តប់ dough ហើយទុកឱ្យវាសម្រាក 30 នាទី។
- កាត់ម្សៅជាដុំនំប៉័ងពីរដុំ ធ្វើឱ្យផ្ទៃមុខសើម រួចក្រឡុកគ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់ល្ង។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យសម្រាករយៈពេល 60 នាទីទៀត។
- កំដៅ oven ទៅ 250 ° C (convection 230 ° C) ។ កាត់នំប៉័ងឱ្យជាប់គ្នា ហើយត្រាំវាដោយទឹកដោយប្រើដបបាញ់
- ដុតនំនំប៉័ងនៅ 250 ° C (កង្ហារ 230 ° C) រយៈពេល 5 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចេញដោយបើកទ្វារឡ។ ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថយសីតុណ្ហភាព oven ទៅ 200 ° C (ចរាចរខ្យល់ 180 ° C) ។ ដុតនំនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត (សាកល្បងគោះ) យកចេញទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មក
- ឃ្លានល្អ!
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 102kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 7.3gប្រូតេអ៊ីន: 2.5gខ្លាញ់: 7.1g
