ត្រីឥណ្ឌា និងបន្លែ Curry
ការបម្រើ: 4 ប្រជាជន
សម្រាប់បម្រើ៖
- 3 tbsp Tikka curry paste
- 400 g ត្រីឆ្អែត
- 1 ភី។ គំនិត
- 1 ភី។ ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 2 cm ខ្ញីស្រស់
- 1 ភី។ ម្ទេស
- 20 g coriander ស្រស់។
- 350 g ដំឡូង
- ប្រេងល្ង
- 1 អាចធ្វើបាន ប៉េងប៉ោះឆឺរី
- 300 g ខាត់ណាផា្កស្ព
- 60 g សណ្តែកក្រហមឬលឿង
- 75 g ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
- ម្រេចអំបិល
- ក្រូចឆ្មារ ទឹកដោះគោជូរ ស្លឹកជីរអង្កាម គ្រាប់អាល់ម៉ុនដុត
ដំបូងកាត់ក្រូចឆ្មាជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាលមួយ។ លាយជាមួយម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ។ ដុសសាច់ត្រី (ប្រសិនបើកក នោះនៅតែកក) ជាមួយល្បាយ ហើយបើចាំបាច់ ទុកឱ្យវារលាយ។
លាបខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងខ្ញី រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស និងម្ទេសផងដែរ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា។
ចាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្ទេស និងម្សៅគុយទាវដែលនៅសល់ចូល។ បន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពនិងដំឡូង, ចៀនពីរបីនាទីលើកំដៅទាប។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry ជាមួយរាវរបស់ពួកគេ ទឹក 500 មីលីលីត្រ និង coriander ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូលដាំឱ្យពុះ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យមប្រហែល៣០នាទី រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច ។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។ នៅចុងរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចកូរជាមួយទឹកដោះគោជូរ។
យកសាច់ត្រីមកចៀនក្នុងខ្ទះដាក់ប្រេងបន្តិចលើភាគីទាំងសងខាងប្រហែល៤នាទី។
រៀបចំការីបន្លែក្នុងចានធំមួយ ហើយតុបតែងជាមួយម្សៅទឹកដោះគោជូរ គ្រាប់អាល់ម៉ុនអាំង និងម្សៅស្លឹកខ្ទឹម។ បម្រើសាច់ត្រីដោយឡែកពីគ្នាជាមួយក្រូចឆ្មារ។ នេះល្អជាមួយបាយ និងនំបុ័ងប៉ាតេឥណ្ឌាទាំងអស់ ឧ. Naan, Chapatis ជាដើម។
ការបម្រើ៖ 100g | កាឡូរី: 69kcal | កាបូអ៊ីដ្រាត: 13.7g | ប្រូតេអ៊ីន: 2.2g | ខ្លាញ់: 0.3g