ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ?

1. ಬೇಡ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
2. ಕವರ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು Glad® Press'n Seal® ಅಥವಾ ClingWrap ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
4. ಸ್ಥಳ. ಅಥವಾ, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ಲಾಡ್ ® ಫುಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಝಿಪ್ಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ?

ದೀರ್ಘ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅವುಗಳು ತೆರೆದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್‌ಪ್ಲೇನಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು?

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ? ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳ ಬದಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಯಾವ ಭಾಗವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ?

ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಚಾಕ್, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಚೂಪಾದ, ನಾರಿನ ಹೊರ ಭಾಗ. ಚಾಕ್ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಓಡಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈ ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹಬೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು?

ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ​​3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮಾಗಿದಾಗ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಮಾಗಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಧೂಳಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬಿಡಬಹುದು? 40 °F ಮತ್ತು 140 °F ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ?

ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೋಲೇಟ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನೀವು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾರ್ಡ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ​​ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

ತೆರೆದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತೆರೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ? ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನೀವು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಕರೆದರೂ, ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಥಿಸಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?

ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಲಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ವೆನಿಸ್‌ನ ರಿಯಾಲ್ಟೊ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗರಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಗ್ಯಾಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಸಮಾಧಾನ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಿಂದ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಜೀವಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲು ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೆನೆಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿನಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಕೊಡಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು ½-ಇಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಪಲ್ಲೆಹೂವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸೋಣ. ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ನೀವು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ಉಳಿದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡವು ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಇವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 350 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹೃದಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹೃದಯಗಳು ಬಹಳ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಟ್ಕೊ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು! ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅವರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!