John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸವಿಗಾಗಿ:
- 120 g BBQ ಮಸಾಲೆ
- 0,5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ರೋಸ್ಮರಿ
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಥೈಮ್
- 200 ml ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಪಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಹಳದಿ
- 6 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 tbsp ತೈಲ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್
- 12 tbsp ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ರೋಸ್ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
- 1 kg ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 10 g ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
- 0,5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ರೋಸ್ಮರಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್:
- 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಕೇವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 60 ರಿಂದ 80 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು).
- ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಜ್ಜಿ, ಹೊರಗೆ ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರುಚಿ:
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ರುಚಿಗಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಂಪು ರುಚಿಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಹುಶಃ ಪ್ಯೂರಿ.
ರೋಸ್ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- 15 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 238kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 12.3gಪ್ರೋಟೀನ್: 3.4gಫ್ಯಾಟ್: 19.4g
