ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.