John Myers
ಪ್ರೀತಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿದ್ಧಾಂತ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ತೀರ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂವೇದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಲ್ಯೂಬೆಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾಮಾಜಿಕ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ. ಹಿಂದೆ, ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಹಿಂದೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.
ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ
ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲುಬೆಕ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ವಿಷಯಗಳು ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಅನ್ಯಾಯದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು: ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಷಯದ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ಅನ್ಯಾಯದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಧಾರದ ನಡುವಿನ ಈ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಗುಂಪು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭೋಜನದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಅನ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳಂತಹ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ವಿಷಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ನರ ಕೋಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂವಹನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೈರೋಸಿನ್ ಊಟದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಡೋಪಮೈನ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್‌ನಂತಹ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಊಟವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೈರೋಸಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಶೋಧಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಲುಬೆಕ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಆಹಾರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೋಷಣೆಯು ದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಾಯಶಃ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವು ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಮರಣೆಯ ಸಂವೇದನೆಗಳು.
