ರೆಡ್ ವೈನ್ / ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಆಫ್ ವೆನಿಸನ್

ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆಯ ಕಾಲು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ!

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲೆಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ sifted ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಲೆಗ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ! 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ.

ಮಾಂಸವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಲು ಈಗ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಗಮನ ಬೇಕು.

ನಾವು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಟದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು (ಕ್ಷಮಿಸಿ) ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ dumplings, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಕಾರಣ) ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ !!!!!