ಕ್ಯಾಲಮಾರಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷ

ನೀವು ಪೀಡಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿಂದ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಕಾಂಬ್ರಾಯ್ಡ್ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಮುಖ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವುಗಳ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ (ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು) ಸೇರಿವೆ. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸ್ಕಾಂಬ್ರಾಯ್ಡ್ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕಲುಷಿತ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಿಂದ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಾಗಬಹುದು. ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲಮರಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೇ?

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಎರಡೂ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನೀವು ಈ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಕಲಾಮರಿಯನ್ನು ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಕ್ಯಾಲಮರಿ / ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ವೈಬ್ರಿಯೊ ವಿಷದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು. ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಆಹಾರ ವಿಷ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ?

ಸಿಗುವೆರಾ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೀಡಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಸ್ಕೊಂಬ್ರಾಯ್ಡ್ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ?

ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹಾಳಾದಾಗ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಕ್ಷೀರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಬಳಸುವುದು" ಎಂದು ವ್ಯಾಲೇಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದಾದ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಇದು ಅಗ್ಗದ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿಯಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ 'ಕಲಮಾರಿ' ಎಂಬ ಪದವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಹಳೆಯ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಯಾವುದೇ ಬಳಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು?

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬಹುದು?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರುಚಿ ಏನು?

ಬೇಯಿಸದ, ಹಸಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಹಸಿ ನಳ್ಳಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕೇ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೇವ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದಂತದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾಲಮರಿ ದೇಹಗಳನ್ನು 3/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕರಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕರಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಮೀನುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 9 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 370 ° F (190 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಲಘು ಲೇಪನದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಲೋಳೆಯಾಗಿರಬೇಕೇ?

ನೀವು ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ನೀವು ಕಟುಕನಂತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ವ್ಯಾಪಾರಿಯನ್ನು ಕೇಳುವುದು.

ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿಯನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.