ಚಿಕನ್, ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 25 ನಿಮಿಷಗಳು. 2 ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 300 - 400 ಮಿಲಿ ಸುರಿದ ನೀರನ್ನು ರೌಕ್ಸ್‌ಗೆ ತಂದು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರ!! ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ!