John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗ್ನೋಚಿ
- 1 kg ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 5 ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 250 g ಹಿಟ್ಟು
- 100 g ರವೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಪೆಪ್ಪರ್
ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 80 g ಆಲೂಟ್ಸ್
- 3 ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 80 g ಕೇಪರ್ಸ್
- 6 ತುಂಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- 2 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 50 g ತುಳಸಿ
- 40 ml ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಪೆಪ್ಪರ್
- 50 g ಬೆಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಗ್ನೋಚಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಅವರು ಮೇಲೆ ತೇಲಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರಿದಾದ ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ನೋಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 179kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 26.9gಪ್ರೋಟೀನ್: 3.8gಫ್ಯಾಟ್: 6g
