Ashley Wright
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಡಯಾವೊಲೊ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- 1 ಜೋಡಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಉದ್ಯಾನ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕ್ಕದು
- 2 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 350 ml ನೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೆಣಸು
- 0,75 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 160 g ಕಾಗುಣಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮಡಕೆ - ಚಿತ್ರ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಚಿನ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ದಪ್ಪನಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಜೊತೆಗೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಿಚ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಿ.
- ಕಾಗುಣಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಕಚ್ಚಲು ದೃಢವಾಗಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗುಣಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನ ರುಚಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ - ಚಿತ್ರ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಸೆಕೆಂಡ್ / ಸ್ಪೀಡ್ 7 ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ / 120 ° C / ವೇಗ 1 ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ) ದಪ್ಪನಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ / 100 ° C / ವೇಗ 1 ಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕಾಗುಣಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು / 100 ° C / / ಮಟ್ಟ 1 al dente ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಯಾವೊಲೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಿದೆ.
