ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 cm ಶುಂಠಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
- 3 tbsp ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 400 ml ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 200 ml ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 150 ml ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 400 g ತೋಫು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
- 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 60 g ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು
- 0,5 ಗುಂಪನ್ನು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ
- 2 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ತೋಫುವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೋಫು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 63kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.4gಪ್ರೋಟೀನ್: 6.6gಫ್ಯಾಟ್: 3g