John Myers
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎರಡೂ ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬುಷ್‌ನಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೂವಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬುಷ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಎರಡೂ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಪ್ರತಿ 15 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ 25 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಆಮದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಕೃಷಿಯಿಂದಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎರಡೂ ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳು ಈಗ ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಆಮದುಗಳಿವೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಾಯು ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
