John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್:
- 2 ಮೇಲಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ತಲಾ 190 ಗ್ರಾಂ)
- 4 ದೊಡ್ಡ, ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳು à 50 ಗ್ರಾಂ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂದಾಜು. 100 ಗ್ರಾಂ
- 1 ದೊಡ್ಡ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್:
- 50 g ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್
- 2 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp ಲಘು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್:
- ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp) ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರೈಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (2 tbsp) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 1 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ( ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ / ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ / ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು.
ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್:
- ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (2 tbsp), ಲೈಟ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ (1 tbsp), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp), ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 tbsp), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 tbsp) ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ( 2 ದೊಡ್ಡ ಚಿಟಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ( ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಸೇವೆ:
- 2 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
