John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ:
- 2 ಪಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 3 cm ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- 2 tbsp ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 4 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 tbsp ಅರಿಶಿನ
- 450 g ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 450 g ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
- 400 ml ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಎಂಎಸ್ಪಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 3 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪುಡಿ
- 300 g ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
- 150 g ಕೆಂಪು ಮಸೂರ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನೀವು ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 850 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನಾವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ: ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಸೂರ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಾರತೀಯ ಮೆನುವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು z ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿ. ಮಾಂಸ, ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಪಪ್ಪಡಮ್‌ಗಳು, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 183kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 28.2gಪ್ರೋಟೀನ್: 3gಫ್ಯಾಟ್: 6.2g
