ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೀಕ್ನ 10 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಲೀಕ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸ್ಟ್ರಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ...... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ .....

ನನ್ನ "ಧಾನ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು" ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ