ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈಕಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ದಪ್ಪನಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.