ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಪರ್ಫೈಟ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಲಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಂದಾಜು. 6 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ) ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿಯನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಟುಸಿನಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಡಿಸಿ.

1/3 ಪರ್ಫೈಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳಕಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರ್ಫೈಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪರ್ಫೈಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ "ಗೆರೆಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ.

ಸುಮಾರು ಪರ್ಫೈಟ್ ಕರಗಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿದ್ದು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.