ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ?

ಸೋಯಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 9 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಲು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಅಂಗಗಳು, ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಂತಹ ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ 35 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದು ಇನ್ನೂ 15 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತೋಫು 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 3 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.