ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಗಮನ: ಇದು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ!)

ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲಿಂಟೆಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಟೆಲ್ಲಿಚೆರಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಲಿಂಟೆಲ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.