ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಗ್ಲಿಯೊ ಇ ಒಲಿಯೊ ಇ ಪೆಪೆರೊನ್ಸಿನಿ ಇ ಗ್ಯಾಂಬೆರೆಟ್ಟಿ ಇ ಪೊಮೊಡೊರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಟ್ಯಾಚ್‌ಮೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತವರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇನ್ನೂ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ). ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಶಾವಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಲಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು).

ಈಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.