John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1200 ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ 1200 ಗ್ರಾಂ / ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ / ಸುಮಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಳಿ
- 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 150 ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 10 ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 400 g ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 100 g ಲೀಕ್ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ
- 0,5 ಧ್ರುವ ಸೆಲರಿ, ಸುಮಾರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ
- 400 g ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 20 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುಮಾರು. 20 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಕಾಂಡ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ / ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 125 g ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ (1200 ಗ್ರಾಂ) ರಾತ್ರಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (4 ಲೀಟರ್ ನೀರು / 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ಪೀಲರ್ 2 ರಲ್ಲಿ 1 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ (ಅಂದಾಜು. 3 - 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು, ಲೀಕ್ ರಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸೆಲರಿ ಲೋಜೆಂಜ್‌ಗಳು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು) ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು / ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಏಷ್ಯನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ:
- ಏಷ್ಯನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!
