ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚ ರಂದ್ರ. ರಂದ್ರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚದ ಉಪಯೋಗಗಳೇನು?

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋರ್ಸಿನ ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಚಮಚ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ?

12 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಯಂತ್ರಣ ಸ್ಟಿರ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ಟ್ ಆಹಾರಗಳು.

ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಬ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್-ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಸ್ತೆಯ ಅರ್ಥವೇನು?

ಟ್ರಾನ್ಸಿಟಿವ್ ಕ್ರಿಯಾಪದ. : ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳಂತಹ) ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ (ಆಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ) ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿರತರಾಗುತ್ತೀರಿ?

ಬ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆ ಏನು?

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಬ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು (ಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).

ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಯಾವುವು?

ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ (ಸ್ಟೀಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದ್ರವದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ (ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ದ್ರವವು ಸುವಾಸನೆ ಇರುವವರೆಗೆ).

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳು: ಪ್ರತಿ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿ: ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು: ಪ್ರತಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಂಸ: ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದೇ?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕವರ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಆಳವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಇರಿ. ಈಗ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೀನಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಬಳಸಬೇಕು?

ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

https://youtu.be/0sQjXR5SFYo

ಬ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಬೇಸ್ಟಿಂಗ್ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್-ಆಫ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಋತುಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಪ್ಯಾನ್-ಸಿಯರ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚಮಚಗಳು ಯಾವುವು?

ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು 3 ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯ ಚಮಚಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಮಚಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಇಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯುವ ಇತರ ವಿಶೇಷ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಚಮಚವನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಚಮಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚಮಚವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ; ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಬಹುದು.