ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಟುಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಹುಶಃ 1 ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ). ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಉತ್ತಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (200 ° C, ಗ್ಯಾಸ್: 3-4) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.