ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸ್ಟಾಟಾ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಲಾಟ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿದು 60 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° O / ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ 30 ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ (ಅಂಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ). ನಂತರ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಮಡಿಸಿದ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಎತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಸ್ನ ಮೇಲೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಡಿಕೆಗಳು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಸುಕಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಫ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ 2 ನೇ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಂಚು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಾನು ಇನ್ನೂ "ಅಡಿಗೆ ದಾಸ್ತಾನು" ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.