ಆರೆಂಜ್ ಫಿಲ್ಲಿನಿ ಜೊತೆ ಲೈಮ್ ಟಾರ್ಟ್, ಸ್ಫೋಟಕ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಲಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪುಡಿಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ 40 ಮಿಲಿ ರಸ ಬೇಕು. ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಂದು ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಕೇವಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೀಸನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೆಲ್ಲನ್ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿನಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಳಗಿನ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿನಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ನಂತರ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲಿನಿಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬ್ಲೋವರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾರಜನಕ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಘಾತ-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೆಟಾ ಝೀಟಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಗರಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ) ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ, ಫಿಲ್ಲಿನಿ ಮೇಕರ್ ರಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಉಕ್ಕಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.