ಮಾಂಸ: ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ರೌಲೇಡ್ಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ... ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ... ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್‌ನ 2 ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ... ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೌಲೇಡ್‌ನ ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ... ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ 2 ಭಾಗದಷ್ಟು ಆಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ರೌಲೇಡ್ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ರೌಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ... ಮತ್ತೆ ರೋಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು (ಸುಟ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಣ್ಣ)

ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ). ರೌಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ... ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ....

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ ... ಶಾಖವನ್ನು 2.5 (9 ರಿಂದ) ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೌಲೇಡ್ಗಳು ಸುಮಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ.

ರೌಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ದಿನದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸ್ನಿಂದ ರೌಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಫ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ)

ಒಂದು ರೌಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ... ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಕುಬ್ಜ ಇತ್ತು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂತಹದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಗ್ರಾನೈಟ್ ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಹರು, ಅತ್ಯಂತ ದೃಢವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.