ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಮೈಟಿ

ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕ, ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿರುಸಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೋಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೇವಲ 15-18 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ತುದಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಹಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಡು ಜಾತಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಂದು ಕಂಡುಬರುವಂತೆ, ಇದು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 1900 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸೀಸನ್

ದೇಶೀಯ ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ (ಏಪ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್) ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್

ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಳಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಮ್ಮ ಸೇಬು ಸಲಾಡ್ - ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಲಘು ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿ. ಕಛೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಆನಂದಿಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ

ಮಿನಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.