ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ: ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹವ್ಯಾಸದ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ತಾಜಾ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ: ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಸೂಚನೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಯಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!