ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮೇಲಿನ / ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೂಕ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ. ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಡೀ ವಿಷಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ನೋಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಮಹಡಿಯ ಮೇಲೆ ಈಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಎರಡರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಿ!