ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ). ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಅಣಬೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತನಕ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ಪದಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• Spätzle Go with it with it-> ಸಲಹೆ: ಒಂದು "Spätzle-Shaker" ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದೆಯೇ ಸ್ಪಾಟ್ಜಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಗುವಿನ ಆಟವಾಗಿದೆ. ------- ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.