ಮೂರು ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬ್ರೆಡ್, ಹರ್ಬ್ ಸಲಾಡ್, ಬಟಾಣಿ ವಾಸಾಬಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಫಲಾಫೆಲ್

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಯವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಉದ್ದದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದ ಡ್ಯಾಶ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ನೋಡಲು.

ತಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತಿಕ್ಕುವುದು. ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾ ನಮಕ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಎಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗದವರೆಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಿಬ್ಬನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹರಡಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. 200 ° C ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ತೋಫು, ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಸುಮಾರು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೊಟ್ಟೆ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ. ಮಸಾಲೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಾಸಾಬಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ತುಳಸಿ ತೋಫುವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಕೊಫ್ಟೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ (ಸೋಯಾ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಫಲಾಫೆಲ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪದ ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.