ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಗೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ (ಜಾರ್ನ್ ಕಂಫುಯಿಸ್)

ಬ್ರೆಡ್ dumplings ಗಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೆನೆಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ dumplings ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು dumplings ಒಳಗೆ ಜಾರಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಗೌಟ್ಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಜೊತೆ deglaze. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.