John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 375 g ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧ 630
- 375 g ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧ 405
- 42 g ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ
- 20 g ಉಪ್ಪು
- 500 ml ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ನೀರು
- 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು, ಮುಚ್ಚಿದ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಚರವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 14 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ).
- ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆಂಡಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ 9 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಕಾರದ ಉದ್ದದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಉದಾ ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 10 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಒಂದು ಪಟ್ಟು ಅಂದಾಜು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವೆ 3 ಸೆಂ. ಕಿಂಕ್ ಅಪ್. ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ (ಗೋಚರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ O / U ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 230 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ಡಿಗ್ರಿ O / U ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
