ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಡಿಲ್ ಸಾಸ್:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಿದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ , ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 160 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.