ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ: ಈ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಮನಸ್ಸಾಕ್ಷಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆದರೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾಕಿಲ್ಲ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರೋನಾ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

1. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 °C ಟಾಪ್/ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ

ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಭರಿತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
• 4 tbsp + 1-2 tbsp ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು
• 2 tbsp ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ವಾರ್ಕ್
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಗಾತ್ರ M)
• 2 tbsp ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬಾದಾಮಿ, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಲೋಫ್ ಟಿನ್ (25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ; 1.8 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ)ದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್: 175 °C/ಸಂವಹನ ಓವನ್: 150 °C/ಅನಿಲ: ತಯಾರಕರನ್ನು ನೋಡಿ) ಅಂದಾಜು. 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಿನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.