ಕಾಗುಣಿತ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಡಫ್ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕಾಶಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, Römertopf (ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ) ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. Römertopf ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮತ್ತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ 2 ನೇ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಬಳಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಶೆಟ್ಟಾಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಂತಹ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ...... ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯ ಮೇಲೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸುಮಾರು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 1000 ಗ್ರಾಂ.