John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೆಲಕ್ಕೆ:
- 100 g ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು 1050
- 100 g ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು 630
- 100 g ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 tbsp ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 tbsp ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
- 50 g ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಎಂಎಸ್ಪಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 3 tbsp ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 500 g ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ
- 300 ml ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್
- 3 tbsp ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಗಿಗಾಗಿ:
- 2 tbsp ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 tbsp ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
- 3 tbsp ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು
ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ:
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 26 ಎಂಎಂ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಈಗ ನೆಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಗಿ / ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಟಾಪ್ / ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 45 ನೇ ರೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
