ರೋಸ್ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಮುಚ್ಚಳವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯುವಂತೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬದನೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ವಿಶೇಷ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ರಾಕೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ತುರಿದ ಮೊಸರನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಎಮೆಂಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.